黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子 ， 含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分 ?？梢宰龀筛鞣N美味的食品 。一般人均可食用 ?，F(xiàn)在就與你介紹黑芝麻的8大功效 。
【養(yǎng)生必備黑芝麻 黑芝麻8大功效】黑芝麻功效
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量 。
2、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜 ， 有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用 。
3、對(duì)心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用 。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用 。
5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤(rùn)五臟、長(zhǎng)肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象 。
6、促進(jìn)新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時(shí)，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂 。
7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黑芝麻是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無(wú)害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸 ， 同時(shí)含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補(bǔ)充身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)利用率非常高，而且不會(huì)像肉類食品那樣容易導(dǎo)致血脂升高 。
8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效 。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石 ， 同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用 。
黑芝麻藥膳
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法：
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè) ， 發(fā)酵粉1.5克 。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉 ， 加水和成面團(tuán) ， 以35℃保溫發(fā)酵1.5、2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟 。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用 。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克 。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗 ， 煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可 。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥 。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥 。此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用 。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用 。每次取5克，沸水沖代茶飲 。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用 。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克 ， 炒香研末，甜杏仁100克 ， 搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻 。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服 。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克 ， 共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火 ， 冷卻，裝瓶 。每日3次 ， 每次服1匙 。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功 。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益 。
7、黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香 ， 碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋 ， 先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可 。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果 。
黑芝麻飲食禁忌
一般人均可食用
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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