牛柳和牛里脊并沒(méi)有什么區(qū)別，兩者是同一種肉 。牛里脊肉也叫牛柳，是位于牛脊椎骨兩側(cè)的嫩肉，這個(gè)部位的運(yùn)動(dòng)較少，所以肉質(zhì)也非常地鮮嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉類(lèi)，有著“肉中驕子”的美稱(chēng) 。
牛是什么類(lèi)動(dòng)物

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牛是哺乳類(lèi)動(dòng)物，是偶蹄目?？婆喛葡碌囊蛔鍎?dòng)物，大部分種類(lèi)都是草食性動(dòng)物，并且有著四個(gè)不同的胃 。
牛通常棲息在大草原、稀樹(shù)草原、濕地、熱帶雨林和溫帶森林等地方，但生存地在很大程度上會(huì)隨著物種的不同而有差異 。
牛是群居動(dòng)物，有些族群甚至可以聚集成百上千頭，通常由雌性和牛犢組成，較大的或有經(jīng)驗(yàn)的公牛一般會(huì)單獨(dú)活動(dòng) 。

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