臘肉是很不錯(cuò)的一種肉質(zhì)食品 ， 它的做法比較多 ， 吃法多樣 ， 很多人都會(huì)自己在家做臘肉吃 。臘肉是需要晾曬的 ， 在晾曬的過(guò)程中容易被貓咪偷吃 ， 這是比較常見(jiàn)的一種現(xiàn)象 ， 為了防止臘肉被貓咪偷吃 ， 我們?cè)诹罆竦臅r(shí)候要將臘肉掛在高一點(diǎn)的地方 。
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曬臘肉怎樣防止貓偷吃掛在高處 。
經(jīng)常曬臘肉的人會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 如果家里的臘肉保存不好 ， 很容易造成臘肉被貓抓咬咬 ， 尤其是在烘干臘肉的過(guò)程中 。這時(shí)候就需要把臘肉掛在較高的地方 ， 以免貓咪咬人 。其次 ， 臘肉可以在白天曬臘肉的時(shí)候打開(kāi) ， 但是晚上建議找一塊布蓋住 。
提示：防止貓吃臘肉最好的辦法是保持家庭清潔 ， 從根本上杜絕貓咬臘肉 ， 這樣比較好 。
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臘肉怎么晾曬1. 干燥時(shí)間
培根一般需要晾曬10到15天 ， 但因天氣原因 ， 具體晾曬時(shí)間不同 。如果晾曬過(guò)程中天氣好 ， 臘肉可以晾曬10天左右 。如果多云多雨 ， 則需要采取20天的防潮措施 。
2. 保存環(huán)境
腌制時(shí) ， 臘肉需要提供0至10度的溫度環(huán)境 ， 以免高溫變質(zhì) 。同時(shí) ， 臘肉需要采取防潮措施 ， 保持儲(chǔ)存環(huán)境干燥 。它可以存放 3 到 6 個(gè)月而不會(huì)受潮 。
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臘肉曬過(guò)后怎么處理臘腸和臘肉曬干后 ， 臘腸的保存方法如下：
1、浸泡：將臘肉用清水浸泡2-3小時(shí)（清水混濁后換水） ， 用軟毛刷輕輕刷去臘肉表面的水垢；
2、蒸制：大鍋內(nèi)放足量水 ， 放入幾片姜片 ， 將泡好的臘肉放入鍋中隔水蒸；
3、烘干：將蒸好的臘肉取出 ， 冷卻；
4、密封保存：將徹底冷卻的臘肉按每餐需要分份 ， 用保鮮袋密封 ， 放入冰箱冷凍室保存 ， 必要時(shí)分份食用 。腌臘肉排著長(zhǎng)流慢慢吃 ， 夠吃到明年臘肉季 。
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