生產(chǎn)速溶咖啡的原料主要是比較低端的咖啡豆，且只有病變、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用來生產(chǎn)速溶咖啡，所以速溶黑咖啡也屬于垃圾食品，不利于腸胃，同時若大量飲用會導致游離鈣含量下降，產(chǎn)生疲勞的狀態(tài) 。
速溶咖啡

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速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物，其能夠很快的溶化在熱水中，且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存 。
速溶咖啡區(qū)別于較為繁復的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行，但其營養(yǎng)成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統(tǒng)咖啡好 。
市場上的速溶咖啡有多種，其營養(yǎng)成分種類基本相同，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉 。

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