各位，拜托千萬別吃小龍蝦了 。它生長在地溝里，生長環(huán)境越惡略，越污臟，它的生命力越旺盛 ?，F(xiàn)在的小龍蝦都是人工養(yǎng)殖的，但是你們見過小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境么？為了讓小龍蝦長的又大又肥，縮短它的生長期，滿足因為吃不起海鮮而自欺欺人的可憐的內(nèi)陸人的饞癮，那些黑心的"養(yǎng)蝦人"往池子里用大皮管子灌化學鉛、汞和生活垃圾，更甚的還有金屬油，而經(jīng)過小龍蝦的不斷吸收營養(yǎng)后，那本來從皮管子里輸出的黑垃圾，在池子里卻是越來越清凈，越是肥的龍蝦，就越是肥碩 。千真萬確，我的一個朋友在新華網(wǎng)，他秘密跟蹤拍攝了照片，希望發(fā)稿告訴大家，結果被新華網(wǎng)的主編截住了 。
后來這個朋友一賭氣說, 晚上去簋街請主編吃麻小，你猜主編說什么：小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦 或者淡水小龍蝦 。東北地區(qū)稱剌蛄 。在分類學上，克氏原螯蝦的地位是：節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬 。
小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，1***年，日本從美國引進小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料 。有資料顯示，中國過去并不出產(chǎn)小龍蝦，小龍蝦的來歷要追溯到二戰(zhàn)時期，對日本國內(nèi)隨處可見的克氏螯蝦（小龍蝦的前身），經(jīng)過一系列的基因改造，克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，擔任起水體清潔的工作 。改良后的克氏螯蝦表現(xiàn)出比起前輩更出色的適應高腐敗水體的能力，更強的繁殖能力，尤其是適應礦物性毒化水體的能力更是出色，日方解密檔案表明：高營養(yǎng)化，低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近于正常值 。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我國，現(xiàn)已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于長江中下游各省市 。
小龍蝦體內(nèi)蛋白質含量較高，占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0-2％，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 。不過小龍蝦的有一項很重要的營養(yǎng)可能很多人都忽視了，那就是蝦青素，主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質，大多數(shù)的烹調(diào)方法可能都損失掉了，因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉 。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合 。
小龍蝦的來歷與生長環(huán)境
每年的六到八月份，是小龍蝦形體最為豐滿的時候，這時也是人們捕撈和享用它的最佳時機 。青青的蒿草，淺淺的水灘，這塊水域就是老甘他們經(jīng)常捕撈龍蝦的地方 。
蝦農(nóng)說，小龍蝦喜歡生活在干凈的地方，像臭水溝的這些地方，小龍蝦都長不大 。
為什么在深紅色的小龍蝦可以在污濁的淤泥中生存大量繁殖，而淡紅色的對蝦即便在清澈的水體中也不易存活？
科學研究證明，機體蝦青素含量跟其抵御外界惡劣環(huán)境的能力是正相關，也就說機體蝦青素含量越高，其抵御外界惡劣環(huán)境的能力就越強 。棗紅的顏色小龍蝦肌體中天然蝦青素的含量是對蝦的數(shù)倍 。所以，深紅色的小龍蝦可以在污濁的淤泥中生存繁殖，而淡紅色的對蝦即便在清澈的水體中也不易存活 。
小龍蝦屬于雜食動物，主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物 。小龍蝦的繁殖能力不強，每年小龍蝦繁殖1次 。

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