金桔中的礦物質(zhì)元素含量是比較高的，食用之后進入人體，經(jīng)過胃腸消化后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以從營養(yǎng)學的角度來說，金桔是屬于堿性食物 。
金桔

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金桔屬蕓香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優(yōu)良品種，常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢?guī)Т?。
金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗 。
滑皮金桔是廣西融安縣農(nóng)業(yè)科技人員于1981年在大將鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)并選育成功的金桔新品種，1984年開始推廣栽培 。

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