其實(shí)綠豆本身也是一種中藥，綠豆不是解藥，綠豆可以緩解食物中毒，綠豆湯解藥要根據(jù)所服中藥的藥性有關(guān)系，有一些藥與綠豆湯同服可以增加藥效，平時(shí)用綠豆湯去解救藥物或者食物中毒，綠豆里面綠豆蛋白的鞣質(zhì)、黃酮類的物質(zhì)，可以跟農(nóng)藥里面的汞、砷、鉛、磷這樣的化合物結(jié)合，形成沉淀，讓毒物失去毒性，不容易被胃腸道吸收 。但是有些藥服用時(shí)如果服用綠豆湯，有可能會降低藥效 。所以應(yīng)該根據(jù)所患疾病的寒熱虛實(shí)，及服中藥的藥性而定，不能一概而論 。
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綠豆湯怎么煮才是綠色的湯色 1、用純凈水熬，不容易變色 。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食物營養(yǎng)研究室曾經(jīng)用自來水、礦泉水、純凈水、蒸餾水來熬綠豆湯 。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同水質(zhì)熬制的綠豆湯顏色不同 。蒸餾水顏色最綠，而且長期不變 。其次分別是純凈水和礦泉水 。自來水熬綠豆湯顏色變化最快，在接觸空氣后幾乎每一分鐘都明顯變深，很快就變成紅色 。因此，熬綠豆湯時(shí)最好用純凈水 。
2、幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色 。研究發(fā)現(xiàn)，酸堿度也能極大地影響湯的變色效果 。北方的自來水是堿性水，熬綠豆湯之后變色特別快，倒出綠豆湯后，兩分鐘內(nèi)就能看到明顯的顏色變化 。但在自來水中加入醋或檸檬汁后，熬出來的綠豆湯顏色變化很小 。因此，如果用自來水來熬綠豆湯，可以在水中加入半勺白醋，或擠入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感 。
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綠豆湯會長胖不 喝綠豆湯不會長胖 。綠豆湯營養(yǎng)豐富且熱量極低，含有人體必需的維生素，微量元素和豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，有清熱解毒，消暑止渴的作用 。綠豆湯的有效成分一定程度上可以對殘留的脂肪進(jìn)行分解，抑制脂肪的堆積，從而控制脂肪 。但喝綠豆湯不宜過量，盲目的喝綠豆湯會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低 。寒涼體質(zhì)，四肢冰涼，腹瀉便稀者不適宜飲用綠豆湯 。綠豆是日常生活中比較常見的一種藥食兩用的食材，具有清熱解毒，解暑等功效 。綠豆本身熱量比較低，一般不會引起發(fā)胖的情況 。綠豆是一種解暑的好食材，每到夏天天氣比較炎熱的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)暮刃┚G豆湯進(jìn)行解暑，效果非常的好 。同時(shí)綠豆由于有清熱解毒的功效，可以用于皮膚瘡瘍腫毒，咽喉腫痛，病毒或者細(xì)菌引起的急性上呼吸道感染等 。
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綠豆湯會解除藥效嗎 綠豆湯不會解西藥的藥性，但可能會對中藥的藥物進(jìn)行反應(yīng)，從而降低中藥的藥性，中藥治療方式在于治療患者的根本，可能會根據(jù)每個人的體質(zhì)不同，而開溫性或寒性的藥物 。綠豆就屬于一種藥物，具有利尿、消腫、解暑的功效，而患者在服用綠豆湯時(shí)，就會干擾中藥這幾種性狀，從而降低藥性和擾亂藥性等，嚴(yán)重的還會使病情加重，對于西藥，屬于膠囊狀和有糖衣包裹的片狀，不會直接在腸胃中與綠豆湯發(fā)生反應(yīng) 。建議在服用藥物前，應(yīng)當(dāng)向醫(yī)師詢問是否能喝綠豆湯或其他食物，以免對藥性進(jìn)行干擾，或者產(chǎn)生其他不良現(xiàn)象，對身體造成傷害等 。
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