時間過得很快，轉(zhuǎn)眼立夏到了 。立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，是春季與夏季的轉(zhuǎn)換，表示春將逝去，夏將來臨 。之后氣溫將會漸漸升高，雨水將更充足，農(nóng)作物進(jìn)入快速生長期 。
在咱們中國，每個節(jié)氣習(xí)俗都有對應(yīng)的食俗，立夏也不例外，在這一天人們會吃一些傳統(tǒng)食物來寄托美好愿望 。那么立夏吃什么呢？這3種美食是老傳統(tǒng)，寓意好，希望家人安穩(wěn)順利過夏天 。
立夏蛋
立夏蛋是立夏時節(jié)最經(jīng)典的食物，俗話說：“吃了立夏蛋，石頭能踩爛 。”立夏吃蛋又叫做“補(bǔ)夏”，意思是立夏這天吃蛋，整個夏天都可以身強(qiáng)體壯 。立夏蛋多用茶葉煮，茶香四溢，還有清熱消暑的作用 。
文章插圖
1，先把雞蛋洗凈，以免煮的過程中表面的臟東西滲透到里面 。
2，將洗凈的雞蛋涼水下鍋，大火燒至微開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火燜兩分鐘 。
3，把煮好的雞蛋撈入涼水中浸泡2分鐘，然后將雞蛋表皮均勻地磕出裂紋 。
4，鍋中加水，加入紅茶10克、八角2個、香葉3片、小茴香適量、姜片、桂皮，大火燒開后將雞蛋放進(jìn)來 。再加入3勺鹽、幾塊冰糖、3勺老抽、2勺生抽，中小火煮10分鐘 。關(guān)火后將雞蛋放在湯里浸泡一個晚上 。
5，浸泡后的茶葉蛋咸香入味，非常好吃 。
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