張鑫直接拋出一個問題 。這個問題很重要 。作為北方某地的城市經(jīng)理，他即將要開始推薦的項目，主打亮點就是“由瑞幸前董事長陸正耀帶領(lǐng)原班人馬一手創(chuàng)辦”，名字叫“舌尖工坊” 。


從瑞幸的漩渦中抽身的陸正耀，在“趣小面”之后，又盯上了預(yù)制菜這個新賽道，正以加盟模式大舉擴(kuò)張 。

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何為預(yù)制菜？簡單來說，就是半成品 。舌尖工坊的官網(wǎng)中介紹，舌尖工坊通過原產(chǎn)地采購第一手新鮮原材料，加工成半成品，急凍或冷藏儲存，冷鏈運輸至零售終端，客戶購買后，采用傳統(tǒng)廚具或者新型廚具簡單烹制，即可成為一道美食 。


1月10日，首家舌尖工坊“超市3.0”門店在北京東五環(huán)開設(shè)，直營店店面約百來平方米，多名舌尖工坊的人員開始在朋友圈、小紅書、短視頻平臺上發(fā)布相關(guān)的消息 。


這家直營店緊鄰社區(qū)居民樓，主色調(diào)為亮眼的橙色，“舌尖工坊”四字招牌下標(biāo)明著經(jīng)營范圍——“預(yù)制食材 速烹菜”，是舌尖工坊在北京打出的首個“門面” 。


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從1月份開始，舌尖工坊的城市代理開始大規(guī)模鋪開，稱舌尖工坊是由打造過瑞幸咖啡的團(tuán)隊孵化出來的最新項目，將為新消費群體提供新生活方式 。


《天下網(wǎng)商》多方采訪舌尖工坊城市經(jīng)理、以及區(qū)域代理商，試圖了解，一年追多個風(fēng)口的陸正耀，如何用“瑞幸模式”打造舌尖工坊？這次，他能逆風(fēng)翻盤嗎？


3萬元投資起步，“瑞幸模式”可復(fù)制嗎？

陸正耀創(chuàng)辦的舌尖科技主要聚焦于“到店”和“到家”兩個業(yè)務(wù)板塊 。


到店業(yè)務(wù)指的是2021年推出的品牌——趣小面（現(xiàn)更名趣巴渝），而到家業(yè)務(wù)，是最新推出預(yù)制菜項目舌尖工坊 。


確定加盟意向后，張鑫很快給《天下網(wǎng)商》發(fā)來詳細(xì)的價目表 。表格顯示，加盟店投資規(guī)模3萬元起步，門店面積最小僅需8平方米，加盟商家可自行選址開業(yè)，舌尖科技提供設(shè)計裝修、貨品供給、門店運營、線上營銷、物流配送等方面的支持 。


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據(jù)媒體報道，每個加盟商要交給加盟商1萬元意向金、2萬元品牌管理費和3萬元品牌保證金 。此外，舌尖科技輪值CEO李穎波在接受媒體采訪中透露，舌尖工坊已接受2500個意向加盟商的簽約 。


而在張鑫向《天下網(wǎng)商》提供的官方具體金額明細(xì)文件中，包括3萬元品牌使用費、3萬元保證金（合作期結(jié)束退還）、運營服務(wù)費2萬/年、以及1800元的設(shè)計費，推廣期有減免優(yōu)惠 。按優(yōu)惠政策，如果在1月31日前繳納1萬意向金，就可免去3萬元的品牌使用費 。而意向金可以在“合作伙伴提交書面申請的一日內(nèi)隨時退還” 。


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無論是哪種算法，舌尖工坊開給加盟商的價碼都不算高：投資3萬元起步，最多8.18萬，就能開店 。


在價目表中，每年2萬元的運營服務(wù)費引起了《天下網(wǎng)商》的注意 。針對質(zhì)疑，張鑫表示，這部分的費用主要是信息使用費，就是APP管理系統(tǒng)的費用 。

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