每一百克的大米,所含的蛋白質(zhì)是7.4克 。大米的主要成分是碳水化合物,碳水化合物的比例在百分之七十五左右,其次是到蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的比例在百分之七至百分之八之間,脂肪的比重在百分之一點(diǎn)三至百分之一點(diǎn)八之間 。
大米

文章插圖
大米是我國大部分地區(qū)主要的食品,大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米以及成品管理等工序制成的 。
大米的保質(zhì)期一般在三個月至六個月之間,因此建議不要長時間存積大米,長時間存積大米會發(fā)霉,影響口味和營養(yǎng)成分 。
許多人喜歡在煮飯前將大米進(jìn)行浸泡,浸泡大米的時間不宜過長,最好不要超過10個小時,長時間浸泡大米的口感會變差 。
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