正宗的麥多餡餅做法 什么是麥多餡餅？瀏覽量：3902
時(shí)間：2022-03-03 11:08:58
作者：喬喬
正宗的麥多餡餅做法
文章插圖
羊肉麥多餡餅的做法？
什么是麥多餡餅？
將面粉與安琪酵母混合 ， 加入30種℃左右的水和面 ， 揉面團(tuán)后醒發(fā)到1.5倍（約1小時(shí)） 。將羊肉片切入碗中 ， 然后將洋蔥切碎 ， 與切好的羊肉混合 。加入調(diào)味料 ， 分別是醬油、芝麻、熟芝麻、鹽、孜然粉（我把孜然炒成粉）、白胡椒粉、辣椒粉、水（12克餡料） ， 攪拌均勻 。將發(fā)酵面團(tuán)揉勻 ， 切成21劑（15個(gè)麥多餡餅 ， 6個(gè)芝麻醬紅糖餅） ， 用搟面杖搟成餃子皮 ， 中間稍厚 ， 將拌好的餡料分成15份 ， 分別包成小饅頭形狀 ， 然后用手輕輕按成餅 。電餅預(yù)熱后 ， 加入麥多餡餅（因?yàn)椴徽冲?nbsp;， 所以鍋底不抹油） ， 大約1分鐘后打開鍋蓋 ， 在餡餅表面刷油 ， 用鏟子面 ， 使蛋糕前后刷油 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)烤餡餅 ， 直到兩面金黃（根據(jù)的功率調(diào)節(jié)溫度 ， 如果溫度高 ， 可以先切斷鍋的余溫） 。
麥多餡餅皮的做法？
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