掛面是我們常吃的一種又長(zhǎng)又直的手工面食，有粗有細(xì)、有圓有扁，多種選擇可以挑 。掛面的做法也有很多，除了常見(jiàn)的水煮面、湯面之外，還可以用掛面做蔥油拌面、燜面等等，味道也是很不錯(cuò)的哦 。
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掛面可以做燜面嗎可以的 。準(zhǔn)備一些水、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、五花肉、豆角和面條 。先將黃豆切段，五花肉切片，五花肉切片放入鍋中，松開(kāi) 。等顏色變了就可以把豆子放進(jìn)去，加適量的醬油和鹽，翻炒幾下，把水放進(jìn)去 。再準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加適量的水，把面條放進(jìn)去 把它們松開(kāi)，等到面條彎曲，可以把水控干，然后把它們放在豆鍋里，用大火把鍋里的水煮到變少，然后可以開(kāi)小火 并煨一會(huì)兒 ?；旧希憧梢栽趲缀醺稍锏臅r(shí)候關(guān)掉暖氣 。你必須注意煨的過(guò)程 。不要糊鍋 。把鍋里的豆子從下面翻過(guò)來(lái)，和面條一起攪拌均勻 。
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燜面要用什么面燜面如果想要口感更勁道，除了要濕面還要細(xì)面 。面有生面和熟面之分，熟面的蒸制時(shí)間比生面少很多，也可以加入適量的莜面 。配料主要是白菜、豆角和豬五花肉，其他的可以隨心所欲地添加 。注意豆角一定要煮熟，否則很容易中毒 。豬肉，我們必須選擇五花肉，單純的瘦肉或肥肉會(huì)破壞它的美味 。因此，最好的選擇是五花肉 。另外，調(diào)理必須有大蒜才好吃 。
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吃面條有什么好處1、有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：面條中含有豐富的銅，有利于促進(jìn)頭發(fā)、骨骼、心臟和肝臟的生長(zhǎng)發(fā)育 。還能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫力 。
2、有利于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收：面條富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收，有利于免疫球蛋白的再生，有利于增強(qiáng)身體的免疫力，達(dá)到強(qiáng)身健體 。
3、有利于消化吸收，改善貧血 。
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