gbt10781.1是糧食酒 。gbt10781.1按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒 。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：gbt10781.1(濃香型)、gbt10781.2(清香型) 。
糧食酒
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糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下四個(gè)方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù) 。
糧食酒指用高粱、玉米、糯米、大米、小米、大麥等糧食為原料，使用純糧固態(tài)法發(fā)酵工藝，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵，采用蒸餾的方法生產(chǎn)的白酒 。
糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)又因?yàn)橄阈偷牟煌?，?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)有所區(qū)別 。截止2021年，中國(guó)的白酒有12種香型，不同白酒香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同 。
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