品種不同，黑胡椒是胡椒目、胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木 。果實(shí)不同，黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子，未成熟時(shí)干后變黑色 ?；ń饭首霞t色，單個(gè)分果瓣散生微凸起的油點(diǎn)，頂端有甚短的芒尖或無(wú) 。
黑胡椒和花椒的區(qū)別

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原產(chǎn)地不同，黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌鼰釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植 ?；ń吩a(chǎn)于中國(guó)，原生于喜馬拉雅山脈，后沿江河移植到中國(guó)地理第二階梯 。
生長(zhǎng)環(huán)境不同，為黑胡椒陽(yáng)性樹(shù)種，喜光照，也稍耐陰濕，抗寒力強(qiáng)，以濕潤(rùn)肥沃的微酸性砂質(zhì)土壤生長(zhǎng)最為良好 。花椒見(jiàn)于平原至海拔較高的山地，耐旱、喜陽(yáng)光 。

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