【麥飯石鍋是不是涂層 麥飯石鍋是涂層還是純麥飯石】麥飯石鍋是涂層還是純麥飯石（麥飯石鍋是不是涂層）
麥飯石鍋比較準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是麥飯石色鍋或者仿麥飯石鍋 ， 它不是石頭做的鍋 。至于宣傳的調(diào)節(jié)機體的新陳代謝 ， 有健胃、利尿、保肝和防衰老的作用，麥飯石鍋是不具備的 ， 它就是特氟龍涂層的不粘鍋 。

麥飯石鍋表面就是涂層，并且這一涂層與麥飯石沒有任何關(guān)系，非要說有關(guān)系，那就是涂層的外觀類似于麥飯石 。麥飯石涂層就是聚四氟乙烯，也就是特氟龍，也就是說它與傳統(tǒng)的不粘鍋涂層是一樣的 ， 區(qū)別只是外觀的不同 。

有的麥飯石不能用于電磁爐，又有著麥飯石般的外觀 ， 于是有的人誤以為整口鍋就是用麥飯石制作的，實際上就是鋁合金鍋外面做了涂層 。還有的鍋具廠家為了迎合人們認為重鍋就是好鍋的觀點，特意在鍋中加入了重金屬增重，這就非常有害了 。

文章插圖
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聚四氟乙烯涂層沒有毒，即使在使用中脫落下來被吃進肚子也不能被吸收，也就談不上有毒性了 。聚四氟乙烯涂層的毒性在于高溫下分解為容易被人體吸收的有害物質(zhì) 。因此，使用不粘鍋一定要避免長時間的空燒 。另一方面，過高的油溫烹制食物本身就會產(chǎn)生很多的致癌物，一定要引起足夠的重視 。

綜上所述，麥飯石鍋與麥飯石沒有關(guān)系，它的本質(zhì)就是特氟龍涂層 。正常使用不粘鍋不會對健康造成威脅，而且正常的煎炸炒也無法讓鍋的溫度超過260度，應(yīng)該避免長時間干燒 。  

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