胡蘿卜，根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色 。莖直立，高可達(dá)90厘米，多分枝 。葉片具長(zhǎng)柄，羽狀復(fù)葉，裂片線形或披針形，先端尖銳 。葉柄基部擴(kuò)大，形成葉鞘 ?；ㄍǔ０咨?，有時(shí)帶淡紅色 。果實(shí)圓錐形，棱上有白色刺手 。
胡蘿卜

文章插圖
胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部的阿富汗，10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，15世紀(jì)英國(guó)已有栽培，16世紀(jì)傳入美國(guó) 。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó) 。
胡蘿卜的種子在20-25℃溫度條件下易發(fā)芽，所需時(shí)間約為5天 。莖葉最適宜在23-25℃條件下生長(zhǎng)，幼苗可耐27℃以上的高溫 。
胡蘿卜主要品種有：紅森、日本雜交胡蘿卜、改良新黑田五寸、超級(jí)紅芯、漢城六寸、法國(guó)阿雅、紅映二號(hào)、寶冠、紅芯六號(hào)、春紅二號(hào) 。

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