耗兒魚的學(xué)名是綠鰭馬面鲀 。耗兒魚又有扒皮魚、老鼠魚的別稱 。耗兒魚的顏色是煙灰色，頭部是三角形，體型又長又扁，身上的魚鱗還長著許多小刺 。它主要生活在我國的東海、黃海和渤海一帶 。
耗兒魚

文章插圖
耗兒魚的繁殖能力強，在我國的魚類中，產(chǎn)量位居第二，僅次于帶魚，是我國漁民捕魚經(jīng)濟的主要來源之一 。
耗兒魚的營養(yǎng)價值高，烹飪方式多樣，是餐桌上常見的菜品，耗兒魚還可以制作成罐頭或一些魚肉制品 。
我們在市面上銷售的耗兒魚，一般只有魚身而沒有魚頭，耗兒魚的營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在魚身，因此通常只食用魚肉 。

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