可可豆是可可樹結(jié)下的果實(shí) ， 雖然很多人都沒見過 ， 但是絕對吃過用可可豆做成的巧克力或者可可飲料 ， 味道非常的不錯(cuò) 。我們也可以自己用可可豆來做巧克力吃 ?？煽啥购胸S富的礦物質(zhì) ， 有非常好的抗氧化能力 ， 適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)對身體是很好的 ， 特別是可可含量比較高的巧克力 。
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可可豆可以做巧克力嗎準(zhǔn)備一些可可豆、牛奶、糖、可可脂 ， 在蒸鍋中加入適量的水加熱 ， 將碗放在蒸鍋上 ， 放入糖、可可脂和可可豆粉 ， 保持 攪拌均勻打成糊狀 ， 再加入適量牛奶攪拌均勻 。當(dāng)它再次變稠時(shí) ， 將其冷卻并放入冰箱約10分鐘 。取出 ， 再次加熱融化 ， 加入一些你喜歡的香料 ， 倒入模具中 ， 同時(shí)讓其自然冷卻 ， 巧克力就做好了 。
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可可豆可以做出多少巧克力一斤可可豆可以制作約300克巧克力 。制作過程需要經(jīng)過20多個(gè)步驟 。一些高品質(zhì)巧克力的生產(chǎn) ， 可能需要長達(dá) 120 小時(shí)去攪拌可可糊 ， 整個(gè)過程可以說是費(fèi)時(shí)費(fèi)力 。在所有可可豆的制備和食用方法中 ， 黑巧克力對心臟最健康 ， 但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）會(huì)大大降低可可豆的功效 。
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可可豆有什么好處1、可可豆具有神奇的治療功效 ， 通常被認(rèn)為是自然界最好的藥物之一 。
2、可可豆具有超高的抗氧化能力 ， 其ORAC指數(shù)（抗氧化能力的衡量標(biāo)準(zhǔn)）非常高 。
3、未經(jīng)加工的可可豆的ORAC指數(shù)高于巴西莓、菠菜、藍(lán)莓等抗氧化能力強(qiáng)的知名食品 。它的高抗氧化能力保護(hù)我們的心臟 ， 防止細(xì)胞損傷 ， 讓我們在外部和內(nèi)部都感覺更年輕 。
4、可可豆含有油酸 ， 可以降低膽固醇 。
5、可可豆中含有鎂 ， 能促進(jìn)人體對鈣的吸收和代謝以及蛋白質(zhì)的合成 。它還可以緩解或預(yù)防心力衰竭、高血壓、骨質(zhì)疏松癥、糖尿病甚至月經(jīng)綜合癥 。
6、可可豆還含有多種礦物質(zhì) ， 如鐵、銅、鈣、鉀和鋅 。
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