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1牡蠣發(fā)菜粥 材料：牡蠣肉50克，發(fā)菜(龍須菜)25克，瘦豬肉50克，大米適量 。做法：將牡蠣肉、發(fā)菜水發(fā)洗凈；豬肉洗凈剁成泥，制成丸；大米淘凈 。砂鍋內(nèi)加水燒沸，入大米、牡蠣肉、發(fā)菜共煮至米開花，放肉丸煮熟，加調(diào)料調(diào)味 。功效：清熱軟堅，強(qiáng)身美容，延年益壽的功效 。適用于癭瘤癌腫、慢性咳喘、羸瘦體弱、心血管疾病、動脈硬化、老年習(xí)慣性便秘、預(yù)防癌癥等 。 2牡蠣豆腐湯 材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙 。調(diào)料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙 做法： 1、牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份； 2、將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆茫?3、豆腐切丁待用 。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料； 4、將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火 。大大地享受一下鮮的滋味 。功效：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效 。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用 。 3牡蠣蘿卜湯 材料：牡蠣肉200克，白蘿卜150克，蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量 。做法： 1、白蘿卜去皮切條，牡蠣肉洗凈 。2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿卜條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒汆燙2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可 。功效：滋陰養(yǎng)血，調(diào)中補(bǔ)虛，潤澤肌膚，利水減肥 。 4鴨蛋牡蠣粥 材料：咸鴨蛋2枚，干牡蠣50克，粳米60克 。做法：將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時撈起咸鴨蛋去殼，切碎和干牡蠣一起放入粥內(nèi)，再煮片刻，調(diào)味食用 。功效：主要治療牙痛齲齒牙痛型：牙體不斷遭受侵蝕出現(xiàn)蛀孔，飲食時食物嵌塞于齲洞，若受冷熱酸甜刺激，可引起牙痛 。 5牡蠣海帶湯 材料：牡蠣肉150克，海帶50克，生姜2片，蔥2根，料酒、精鹽、味精、豬油、肉湯各適量、 做法： 1、將牡蠣肉洗凈；海帶浸發(fā)，取出洗凈，切絲；姜洗凈，切成片；蔥洗凈，切成蔥花 。2、鍋內(nèi)放豬油燒熱，下姜片、蔥花煸出香味，烹入料酒，加肉湯、精鹽，倒入牡蠣、海帶，煮一段時間加味精調(diào)味即成 。功效：滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)鈣益腦，治陰虛內(nèi)熱、妊娠缺鈣、心煩口渴、健忘多動 。用藥禁忌 1、牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷 。2、牡蠣多服久服，易引起便秘和消化不良 。3、易出血者禁服牡蠣，牡蠣多服久服會導(dǎo)致心臟失血，且較難止血，要用生三七才能止血，所以說此藥藥性強(qiáng)，一般最好不用 。牡蠣的功效與作用-食用方法及禁忌
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