蝦是藍(lán)色的可能是因?yàn)樽陨淼奈r青素合成不足導(dǎo)致的 。市面上銷售的蝦類，如果發(fā)現(xiàn)偏藍(lán)的情況，可能是由于蝦本身的蝦青素合成不足，也有可能是因?yàn)樵撐r的基因產(chǎn)生了變異，若是不放心食用的話可以將其丟掉 。
蝦有哪些種類

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蝦有著菜中“甘草”之美稱，中國(guó)盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦，比如：南極紅蝦、褐蝦、基圍蝦、龍蝦、河蝦、草蝦等等 。
蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，有蒸、炸等做法，并可以用做中藥材來使用 。
蝦有近2000個(gè)品種，大都生活在江湖中，是一種雜食性動(dòng)物，主要以微小生物為食，有的吃腐肉 。

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