??2、注水
??直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入 ， 并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣 。請一定用純凈水沖泡 ， 請一定用純凈水沖泡 ， 請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍 。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質 ， 自來水里面有漂白粉 ， 都硬度太高 ， 泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應 ， 所以茶湯渾濁、暗淡 ， 久置甚至會發(fā)青） 。
??3、時間
??沖泡金駿眉要快進快出 ， 一般頭泡金駿眉3-5秒出水 ， 后面逐次增加時間 ， 以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣） ， 然后快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈） 。
??關于沖泡金駿眉的提示：好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用 ， 非天然的金駿眉第一泡可以倒掉 。

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