烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶 ， 而是青茶 。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶 ， 是由新鮮的茶葉經(jīng)過采摘、萎凋、曬青、失水、搖青、殺青、揉稔、焙火等工序而制成的茶類 。
烏龍茶屬于紅茶還是綠茶 烏龍茶具有高揚(yáng)的清香和獨(dú)特悠久的韻味 ， 其與綠茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶合稱為六大茶類 。
烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺灣三省 ， 其品種主要有鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶等 。
烏龍茶一般用紫砂壺沖泡為宜 ， 而且注意沖泡的時間不能太長 ， 最好控制在2-3分鐘左右即可 。

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