10斤肉放300-650克乙基麥芽酚 。乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑 ， 對食品的香味改善和增強具有顯著效果 。在10斤肉的情況下 ， 不宜放過多的乙基麥芽酚 ， 以300-650克為宜 。
乙基麥芽酚簡介

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雖然乙基麥芽酚是麥芽酪的同系物 ， 但因為分子結(jié)構發(fā)生了微小變化 ， 便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍 。
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑 ， 應用越來越廣泛 ， 是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑 。
乙基麥芽酚對甜食起增甜作用 ， 且能延長食品儲存期 。乙基麥芽酚溶液應貯藏于玻璃或塑料容器中 ， 且需避光 ， 置陰涼干燥處 。

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