祭灶儀式多在晚上進行 。祭灶時 ， 祭灶人跪在灶爺像前 ， 懷抱公雞 。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后 。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬 ， 故雞不稱為雞 ， 而稱為馬 。若是紅公雞 ， 俗稱“紅馬” ， 白公雞 ， 俗稱“白馬” 。焚燒香表后 ， 屋內(nèi)香煙繚繞 ， 充滿神秘的色彩 。男主人斟酒叩頭 ， 嘴里念念有詞 。念完后 ， 祭灶人高喊一聲“領”！然后天執(zhí)酒澆雞頭 。若雞頭撲楞有聲 ， 說明灶爺已經(jīng)領情 。若雞頭紋絲不動 ， 還需再澆 。
飲食：祭灶這天除吃灶糖之外 ， 火燒也是很有特色的節(jié)令食品 。每到臘月二十三祭灶這天 ， 城市中的燒餅攤點生意非常興隆 。供品除糖瓜之類外 ， 也有供水餃 ， 取民間“起身餃子落身面”之意 ， 有的也供面條 。
民間有“男不拜月 ， 女不祭灶”的習俗 ， 因此祭灶王爺 ， 只限于男子 。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色 。另外 ， 大年三十的晚上 ， 灶王還要與諸神來人間過年 ， 那天還得有“接灶”、“接神”的儀式 。等到家家戶戶燒轎馬 ， 灑酒三杯 ， 送走灶神以后 ， 便輪到祭拜祖宗 。
總結(jié)：看完小編整理的文章 ， 大家應該想起祭灶節(jié)時候的畫面吧 。祭灶節(jié)的時候 ， 有很多的習俗 ， 小編喜歡幫忙去貼春聯(lián) ， 顯得自己有文化的樣子 。

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