gb/t27588-2011不是糧食酒 ， 而是飲料酒 。即以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基 ， 加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑 ， 進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風格的飲料酒 。
糧食酒

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糧食酒 ， 未加入任何香精、香料 ， 是純糧釀造的純酒 。液體發(fā)酵的純糧酒 ， 錳、鉛、甲醇的含量極低 。糧食酒的主要風格特點取決于以下四個方面：一是制曲技術 ， 二是釀造技術 ， 三是老窖泥技術 ， 四是勾兌技術 。
根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點 ， 選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為糧食酒的主要釀酒原料 。

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