減脂期間是可以吃茄子的 ， 茄子的熱量雖然不高 ， 但是茄子是非常吸油的 ， 里面的油脂越多 ， 并不利于我們減肥 。
所以建議如果大家想要減肥的話(huà) ， 最好是選擇清蒸茄子、蒜泥茄子或者烤茄子 ， 這樣做出來(lái)的茄子熱量會(huì)低一些 。如果大家想吃燒茄子的話(huà) ， 最好是事先將茄子切好放入鹽腌制一些 ， 另外 ， 選擇瘦肉和茄子一起燒 ， 雖然口感會(huì)略微差一些 ， 但是熱量不至于太高 ， 對(duì)我們減肥有利 。
吃茄子可減肥 ， 但生吃茄子減肥沒(méi)有必要 。因?yàn)榍炎拥奈湍芰颓炎拥纳焓菦](méi)有關(guān)系的 ， 茄子之所以能吸油 ， 主要是茄子中的膳食纖維在起作用 。不管是生茄子還是煮熟的茄子 ， 它所含的膳食纖維量是不會(huì)變化的 ， 那還不如吃口感較好的熟茄子 。比如炒茄子、蒸茄子等 ， 味道好也有利減肥 。
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茄子比較簡(jiǎn)單的做法就是清蒸 ， 直接將茄子放在蒸格中 ， 用沸水清蒸十分鐘后即可取出 ， 接著往茄子上澆上一些無(wú)油的蘸料 ， 這樣吃起來(lái)既美味又營(yíng)養(yǎng) ， 非常適合減肥人士 。更重要的是 ， 清蒸茄子并不會(huì)讓茄子的營(yíng)養(yǎng)成分流失 ， 也不會(huì)讓身體的脂肪和膽固醇升高 。
除此以外 ， 我們還可以選擇采用水煮的方式來(lái)烹飪茄子 ， 因?yàn)樗笄炎油瑯幽軌虮Ａ羟炎拥臓I(yíng)養(yǎng)成分 ， 而且口感也不會(huì)過(guò)于油膩 。因此如果大家在減肥期間想要吃茄子 ， 建議大家可以選擇水煮或清蒸的方式 ， 相信能夠改善茄子的口感 。
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