燕碎泡發(fā)需要用純凈水，將燕碎放入純凈水中，讓水淹沒燕碎，然后放置三個小時，燕碎就能泡發(fā)，室溫低時需要浸泡更長時間 。煮燕碎只需將其放在鍋里燉半個小時，食用燕碎有增強(qiáng)抵抗力，滋陰養(yǎng)肺的功效 。
燕碎的泡發(fā)方法
1、泡發(fā)方法
燕碎的泡發(fā)要用純凈水，首先將燕碎放入純凈水中，讓水充分淹沒燕碎，然后靜置三個小時，燕碎就能泡發(fā)了 。冬季室溫較低，可以使用溫水讓燕碎浸泡更長時間 。
2、注意事項
煮燕碎時將燕碎放到鍋里燉半個小時即可，選擇燕碎要選擇色澤微黃，帶一點毛邊，紋理清晰且不規(guī)則的，顏色過于白亮的燕碎可能是經(jīng)過染色的劣質(zhì)品，不要選購 。
3、營養(yǎng)價值
燕碎富含燕窩酸、鈣、磷、蛋白質(zhì)及碳水化合物，食用可以增強(qiáng)人體的體抗力，預(yù)防疾病，還能滋陰養(yǎng)肺，降低血壓，美容養(yǎng)顏，非常適合孕婦食用進(jìn)補(bǔ) 。

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