糖炒栗子如果放置在冰箱10天是不容易變壞的 ， 但為了健康 ， 還是盡快食用為好 。炒好的糖炒栗子如果想保存時間長一點 ， 可以在存放的時候將栗子攤開 ， 放入冰箱冷藏 ， 下次拿出來吃時需加熱 ， 以免滋生細菌 。
關于栗子的小知識

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板栗雖然屬于堅果 ， 但又稱為堅果中的“水果” ， 其營養(yǎng)豐富 ， 水分高 ， 所以生命活力較強 。但保管起來卻有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水 。如保存不當會引起引起失水、發(fā)芽和腐爛變質 。
栗子富含淀粉 ， 俗話說“10個栗子能頂1碗飯” ， 但從營養(yǎng)成分來看 ， 米飯含量不如板栗豐富 。板栗屬堅果類 ， 淀粉含量高 ， 但沒有其他堅果那樣富含油脂 。
挑選栗子時盡量挑選顏色淺、絨毛多 ， 外殼不怎么有光澤的 。因為色深、毛少、外表光亮 ， 代表其實栗子可能有點老了 ， 口感沒那么好 。也可以留意栗子的形狀 ， 小點兒的栗子也通常比大栗子更好吃 。

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