亮氨酸的縮寫是Leu(Leucine) 。亮氨酸，化學(xué)名稱為L-2-氨-4-甲基戊酸，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 。無臭，味微苦 。在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中極微溶解 。
亮氨酸

文章插圖
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亮氨酸中文別名：α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基異己酸 。熔點(diǎn)：332℃(消旋體)，293～295℃(左旋體) 。
比旋光度：取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml中含40mg的溶液 。
依法測定(附錄Ⅵ E)，比旋光度為+14.5°至+16.0°，儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：本品應(yīng)密封干燥避光保存 。

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