中國古代鹽專賣制度的起源與公元前685年管仲治齊時期 。東周莊王十二年(公元前685)，齊桓公繼位，任用理財家管仲輔佐朝政 。管仲充分利用齊國海鹽資源豐富的優(yōu)勢，運用國家行政權力，開創(chuàng)食鹽官營制度 。其具體內容及措施是：民產(chǎn)，官收，官運，官賣 。
鹽業(yè)專賣

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鹽業(yè)專賣，通常是指食鹽銷售統(tǒng)由政府壟斷、限于政府授權私人經(jīng)營、或者由公家統(tǒng)一收購等壟斷制度 。
鹽業(yè)專賣曾于世界多處實施，例如：印度及中國等 。印度食鹽專賣，也是印度國父甘地反抗英國政府的起因之一 。
鹽是中國歷史上壟斷時間最久的商品，比貨幣壟斷還要久 。在古代中國，鹽業(yè)專賣又稱禁榷 。

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