有研究發(fā)現(xiàn)，相較燕麥等富含碳水化合物的早餐，一份由培根、煎蛋、香腸、豆子、蘑菇等組成的高脂肪早餐，更有助于帶動(dòng)人體全天代謝，有利于身體健康 。此外，高脂肪早餐搭配低熱量午餐和晚餐，還可以促進(jìn)減肥 。
美國(guó)亞拉巴馬大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院莫利·布雷教授研究發(fā)現(xiàn)，如果從早餐中攝取較多的脂肪，能有效帶動(dòng)人體的全天代謝，有助人體消化隨后攝入的各種食物 。而如果攝取較多的碳水化合物，則不論隨后攝取何種食物，代謝機(jī)能不變 。
 

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