西梅是生活中比較常見的一種水果 ， 它的吃法比較多 ， 很多人都會將西梅做成西梅干 ， 它可以自然晾干 ， 也可以用烤箱烤干 ， 一般自然晾干的話 ， 最好選在陰涼通風的地方風干比較好 ， 曬干溫度會比較高 ， 容易變質壞掉 。
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西梅曬干好還是陰干好相對而言 ， 陰干會更好一點 ， 不要用太陽暴曬 ， 溫度過高很容易變質壞掉的 。
西梅干是生活中非常好的食物 ， 西梅干的功效和作用是非常多的 ， 它可以起到一個降壓的作用 ， 鎮(zhèn)靜安神 。也可以清熱、生津、強化肝臟 。經常吃的話 ， 能夠有效的緩解疲勞 ， 還可以預防貧血 ， 緩解便秘 ， 有著抗氧化的功能 ， 經常吃可以延緩衰老 ， 讓皮膚細膩 ， 但一定要注意血糖高的人也要適量少食西梅干 ?；加屑毙晕改c炎的 ， 也盡量少食 。
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西梅怎么晾干比較好一、自然晾干
1、采用八成或者九成熟的西梅做原料 ， 再把它洗干凈
2、洗干凈之后 ， 就要撒上食鹽和明礬了 ， 這里食鹽與西梅的比例是15:100 ， 與明礬比例是2:1 ， 放一層果子就撒一層鹽和明礬
3、等著果子完全被腌制徹底后 ， 把果子撈出來 ， 然后將放在太陽下曬干
4、曬干之后 ， 把果子再放入清水中浸泡 ， 并且將多余的鹽分洗干凈 ， 然后在放在太陽下曬干 ， 這樣就能放入儲物缸儲存起來了 。
二、烤干
材料：西梅、白糖 。
做法：
1、將新鮮的西梅放到水龍頭下面清洗一遍 ， 將上面的雜質去掉 ， 再將其放到淡鹽水里面浸泡一刻鐘左右
2、將西梅撈出來 ， 再清水一遍 ， 在每顆西梅上面 ， 用牙簽扎幾個小孔 ， 再撒入大量的白糖 ， 腌制一個小時左右
3、在鍋子里面倒入適量的清水 ， 將腌制好的西梅倒進去 ， 再加入白糖和少量的鹽 ， 用大火煮開 ， 再用小火熬煮 。直到湯汁完全收掉 ， 這時 ， 糖分就完全被西梅吸收了 ， 將西梅拿出來 ， 放到烤箱烤干 ， 一般設定溫度120度 ， 烤10分鐘后取出 ， 就是西梅干了 ， 可以當零食或煮粥食用 。
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西梅干的功效與作用西梅干當作零食果腹食用 ， 具有清熱生津的功效 。其含有較高的鐵元素 ， 鐵元素可以令膚色紅潤、光澤 ， 具有養(yǎng)顏美容的功效 ， 其還能增加胃動力 ， 西梅干中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維 ， 幫助恢復胃動力 ， 輕松緩解便秘 。
此外 ， 其還具有維持酸堿平衡的作用 ， 西梅干中鉀含量是非常高的 ， 鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡 ， 參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能 。其還具有預防骨質流失的功效 。西梅干含有多種對骨質健康極有益處的營養(yǎng)素 ， 包括鉀、銅、硼和維生素K1 。適當?shù)氖秤?nbsp;， 能維護骨質健康 。
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