材料：獼猴桃2000g，鹽40g，白醋適量，冰糖適量 ， 今天小編就來說說關(guān)于獼猴桃干家庭制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!



獼猴桃干家庭制作方法

材料：獼猴桃2000g，鹽40g，白醋適量，冰糖適量 。

將新鮮的、硬一點的獼猴桃挑選出來，可以用綠心的獼猴桃也可以用紅心的 ， 這個無所謂的 。吃起來味道區(qū)別不大 。

將挑選出來的獼猴桃洗干凈，然后用水果削皮刀將獼猴桃削皮 ， 一定要將皮削干凈 。

將削完皮的獼猴桃切成片狀，裝入一個大一點的容器中，記得的獼猴桃不能切得太薄了，不然吃起來沒嚼勁 。

倒入適量的白醋和鹽，然后攪拌均勻，腌制3個小時左右，這是因為我們挑選的獼猴桃不是成熟的，放鹽和白醋是為了去掉獼猴桃的澀 。

將腌制好的獼猴桃用清水沖洗2–3遍 ， 然后浸泡3個小時，中間可以換2—3次水 。

燒一鍋開水，將水里的獼猴桃放入開水中 ， 煮3分鐘左右，直到獼猴桃變色即可 。

用筷子將獼猴桃一片一片的從鍋里撈出來 ， 盡量不要一鍋倒，不然煮爛的獼猴桃全是獼猴桃的籽 。

趁著剛撈出來的獼猴桃還有余溫 ， 倒入備好的冰糖，然后攪拌均勻 。冰糖不容易融化 ， 所以記得每隔幾分鐘要攪拌一次 。蓋上蓋子 ， 腌制8個小時以上 。

太陽曬的話比較慢，所以盡量有烤箱 。將烤盤上鋪上油紙，將腌制好的獼猴桃擺好放進烤箱里 。記得要低溫烤制，時間比較長，大概就是6個小時左右 。

當(dāng)看到獼猴桃慢慢開始收縮了變色了，應(yīng)該就差不多了，然后試著用手掰一下，如果掰不動 ， 那就可以了 。
【獼猴桃干家庭制作方法是什么 獼猴桃干家庭制作方法】

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