純香油冬天會凍屬于正常現(xiàn)象，因為香油的凝固點為零下5.5度，如果低于該溫度就會出現(xiàn)凍住的現(xiàn)象，香油存放的過程中應該保持陰涼干燥的環(huán)境，以免縮短保存時間，另外在取用香油時避免接觸到水或者高溫，避免其中的營養(yǎng)物質受到破壞 。
純香油冬天會凍的原因 1、正常現(xiàn)象
純香油冬天會凍屬于正?，F(xiàn)象，任何油脂在低溫的環(huán)境中都會出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，而純香油的凝固點為零下5.5度，所以當溫度低于零下5.5度香油就會凝固，回溫后即可自然融化 。
2、保存環(huán)境
純香油應該存放在陰涼干燥的環(huán)境中，而且還需要保持密封，以免長時間和空氣接觸發(fā)生養(yǎng)化作用，如果香油在常溫下保存得當，最長可以存放18個月左右的時間，如果放入冰箱存放時間更長 。
3、注意事項
香油在取出使用時需要注意避免滴入水滴，水滴進入后香油的純度會受到影響，可能會縮短香油的保存時間，同時在取用香油時切勿接觸到高溫，以免高溫對香油中的物質產(chǎn)生影響 。

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