是，GB/T10781.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒 。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的酒 。
純糧酒的鑒別方法有哪些
文章插圖
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真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀 。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別 。
純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿 。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受 。
用氫氧化鈉檢測，檢測出來如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色 。如果顏色很淡那就是純糧酒不純 。
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