10多分鐘之后撈出，最后將骨頭放入高壓鍋內(nèi)，放入配料煮半個(gè)小時(shí)即可，配料是蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽等 。
煮羊骨頭的正確方法與配料
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煮羊骨頭的正確方法是把骨頭的上肉切下來，骨頭放入水中浸泡，再放入開水中煮，10多分鐘之后撈出，最后將骨頭放入高壓鍋內(nèi)，放入配料煮半個(gè)小時(shí)即可 。
煮羊骨頭的配料可以根據(jù)自己的喜好選擇，可以放蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽、醋，還可以加山藥、枸杞等，冬天還可以加入蘿卜、黃酒一起燉 。
羊骨是補(bǔ)鈣佳品，據(jù)測定，羊骨的骨質(zhì)中含有大量的無機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣，此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁
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