冰糖葫蘆作為一項傳統(tǒng)小吃，其酸酸甜甜的口感吸引了很多人的喜愛 。不光如此，作為童年回憶里，那個走街串巷都能聽到的冰糖葫蘆吆喝聲，叫賣聲，那一個個青石板上的記憶都是那么的刻骨銘心 。今天，就讓我來教你在家里就能完成的冰糖葫蘆制作方法，以及冰糖葫蘆熬糖技巧，趕緊學起來吧!

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首先，冰糖葫蘆的制作要用到的材料：一打竹簽、山楂 30顆，冰糖 150g，清水150g 。
冰糖葫蘆的制作方法：
1、首先挑選優(yōu)質的沒有壞的山楂，將山楂去核 。
2、將山楂一個個穿起立，也可以在山楂中間的孔中放入豆沙等等，增加美味 。

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3、鍋里加入150g的冰糖，以及倒入150g的清水，糖和水的比例是1：1，如果你本身的山楂串比較多的話，可以相應的增加冰糖的量，但是一定要注意冰糖和水是一比一的比例 。
4、先用開大火加熱煮沸，等到冰糖融化完成之后再轉小火慢慢熬制 。大概等到鍋中的糖漿出現(xiàn)大量的氣泡，目測糖水的顏色變得微微發(fā)黃的狀態(tài)，糖漿就熬得差不多了 。
5、如果還是不好判斷的話可以事先準備一個裝有冷水的小碗，將鍋中還在煮的糖漿蘸取一點放到小碗中，結成的固體略硬并且不粘牙就表示這熬糖熬的非常完美了 。

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6、容器刷一層薄薄的食用油備用，防止冰糖葫蘆黏住
7、把均勻裹上糖漿，裹上糖漿，如果家里的鍋是屬于比較深的不好操作，可以把鍋稍微傾斜，然后串迅速轉圈，這樣裹得糖漿才會均勻 。放山楂的時候一定要快速，整根放到糖里面去 。并且動作要快，記得旋轉一下竹簽，讓糖更均勻 。
8、最后自然晾干冰糖葫蘆就完美完成啦!
新手操作也會完美完成的冰糖葫蘆教學你學會了嗎?趕緊去試一試吧!

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