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從茶葉品種來分：普洱生茶屬于普洱茶 ， 是西南茶區(qū)滇茶的主要類目之一；從制茶工藝來分：生普屬于黑茶也就是后發(fā)酵茶；如果單論散茶 ， 新鮮的普洱生茶也被叫做曬青毛茶 ， 非嚴格意義上也屬于綠茶的一種 。

沖泡方法
沖泡普洱茶原則上應選擇軟水 ， 如純凈水、礦泉水等 ， 也可用符合飲用水標準的自來水 。如本地能找到 上佳山泉水 ， 那就更好 ， 好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、?！绷鶄€要素 ， 清是清澈而透明 ， 輕是水的表面張力大 ， 甘是甘甜可口 ， 活是活水而非死水 ， 潔是清潔無污染 ， 洌是冷洌 。泡茶時要掌握好水溫 ， 水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響 ， 普洱茶要求用100℃的沸水沖泡 。
投茶量的多少可依個人口味而定 ， 一般以3－5克茶葉 ， 150毫升的水為宜 ， 茶與水的比例在1:50至1:30之間 。
為使茶香更加純正 ， 有必要進行洗茶 即第一次沖下的沸水立即倒出 ， 洗茶可進行1－2次 ， 速度要快 ， 以免影響茶湯的滋味 。正式?jīng)_泡時 ， 1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中 ， 葉底繼續(xù)沖泡 ， 隨著沖泡次數(shù)的增加 ， 沖泡時間可慢慢延長 ， 從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘 ， 這樣泡出的茶湯才比較均勻 。

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