芋艿是芋頭，屬于天南星科多年生草本植物的根莖，其表皮為棕黃色或黃色，呈橢圓形，芋肉為白色，口感綿軟，保存芋艿時，將其放在通風(fēng)透氣、干燥遮光的環(huán)境中即可，食用芋艿的過程中，不能吃柿子、香蕉，以免腹痛 。
芋艿又叫什么
1、品種介紹
芋艿又叫芋頭，是多年生草本植物的根莖，在每年的春秋季節(jié)成熟，果實表面為棕色或棕黃色，體型呈圓球形，果肉為白色，含有豐富的淀粉和維生素，口感綿軟、香甜 。
2、保存方法
保存芋艿時，可以在地窖中鋪上一層稻草，然后將芋艿堆放在稻草上方即可，或者將芋艿直接堆放在通風(fēng)透氣、干燥的環(huán)境中，但保存時間不宜過長，如果發(fā)現(xiàn)芋艿腐爛，則不能食用 。
3、食用禁忌
芋艿中含有豐富的淀粉，不能和柿子一起吃，否則柿子中的鞣酸會和淀粉產(chǎn)生反應(yīng)，形成結(jié)石，芋艿也不能和香蕉一起吃，二者的營養(yǎng)成分會發(fā)生沖突，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹脹的癥狀 。

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