文章插圖
吃秋膘是指立秋時(shí)，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回 。一旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回，此稱之“秋膘” 。在夏季因?yàn)槿庇X(jué)、出汗、食欲不高等原因，使得身體消瘦，體質(zhì)下降，因此立秋后要把身體虧欠的通過(guò)食療補(bǔ)起來(lái) 。
怎么吃
在東北，家里一般是吃餃子或者包子 ?？赡芘c東北人豪爽的性格有關(guān) 。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水 。
不過(guò)立秋抓秋膘對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，意義不在于是否真的抓秋膘，而在于人們還是比較注重這種民俗文化 。
現(xiàn)在人們的生活好了，大魚(yú)大肉隨時(shí)都可以吃到，跟以前相比可以說(shuō)是每天都在抓秋膘 。
膘
從運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度可以理解為身體皮下脂肪，業(yè)上稱為皮褶厚度，是身體成分的重要相關(guān)指標(biāo) 。

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