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辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥 。在我國，辣椒的產(chǎn)地比較多，主要有四川、貴州省、湖南省、云南省、陜西省、河南省淅川縣、河北雞澤縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)托克托縣 。現(xiàn)在辣椒有世界各國都有栽培 。
辣椒的由來：
辣椒起源于中南美洲熱帶地區(qū)的墨西哥、秘魯?shù)鹊?，是一種古老的栽培作物 。1492年辣椒從新大陸傳播到歐洲，1583—1598年傳入日本，17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國 。
相傳我國的辣椒一是經(jīng)東南亞沿海傳到廣東、廣西、云南等地，現(xiàn)云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；二是經(jīng)絲綢之路傳入，在甘肅、陜西等地栽培，故有“秦椒”之稱 。

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