山藥削皮了以后，能放一天的時(shí)間，一天后山藥就會(huì)氧化，導(dǎo)致果肉呈現(xiàn)黑色，無(wú)法繼續(xù)食用，而且食用山藥的過(guò)程中，不要吃蕎麥、鹿肉以及黃瓜，以免降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，挑選山藥時(shí)，應(yīng)該選擇須根較多、表面光滑的品種 。
山藥削皮了可以放多長(zhǎng)時(shí)間
1、存放時(shí)間
山藥削皮了以后，在常溫的狀態(tài)下可以存放一天，但一天后山藥就會(huì)氧化，影響食用，如果將削皮的山藥使用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，隔絕空氣，并將其放在冰箱冷藏，則可以保存三個(gè)多月的時(shí)間 。
2、食用禁忌
食用山藥的過(guò)程中，不宜食用蕎麥，以免刺激腸胃，影響身體健康，山藥也不能和鹿肉一起吃，否則會(huì)造成便秘，另外山藥中含有維生素，和黃瓜一起吃會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此山藥和黃瓜不能同食 。
3、挑選方法
在購(gòu)買(mǎi)山藥時(shí)，要觀察須根的數(shù)量、重量以及手感，其中須根數(shù)量較多、重量較重、手感光滑且沒(méi)有受損的山藥品質(zhì)更好，而須根較少、重量偏輕、手感粗糙且?guī)в袀鄣纳剿幤焚|(zhì)較差 。

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