木瓜既可生吃，又可作菜，也可以煲湯食用 。木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、味道清甜、肉質(zhì)軟滑，多汁 。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，木瓜中富含維生素A、B1、B2、C和礦物質(zhì)鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質(zhì)、木瓜酵素以及有機(jī)酸 。其中所含有的17種氨基酸中包括了全部人體必需氨基酸，并且比例接近人體蛋白 。
木瓜雪耳糖水
1、原料：一個(gè)夏威夷木瓜或者一個(gè)廣東木瓜、水發(fā)雪耳、蓮子、百合、龍眼肉、枸杞子少許 。
2、制作：將成熟新鮮的木瓜切成兩半后把里面的黑色籽去掉，把上面的材料都清洗干凈后放在木瓜瓢內(nèi) 。上籠旺火蒸制15分鐘即可 。
木瓜蜂蜜糖水
材料：木瓜1個(gè)、蜂蜜適量、水適量
做法：先把新鮮的木瓜清洗干凈，然后削去果皮，去掉果瓤，切成小片 。將木瓜放入煲中，加適量水 。.煲滾后改用中火煲30分鐘 。放落蜂蜜調(diào)味 。攪勻糖水，即可飲用 。

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