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棗泥麻餅，是江蘇蘇州的特色點(diǎn)心，中國傳統(tǒng)名點(diǎn)，蘇式糕點(diǎn) 。第一產(chǎn)地于吳中木瀆，代表為乾生元，麻餅以脆硬為主要特色 。第二產(chǎn)地在相城區(qū)湘城鎮(zhèn)，代表為湘城老大房，麻餅以軟糯為主要特色 。兩者皆為百年老店 。
制作時(shí)用適量的面粉、飴糖、雞蛋、生油、小蘇打，拌和成團(tuán)，加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，放在150-180℃的爐壁內(nèi)烘烤而成 。香甜可口，獨(dú)具風(fēng)味 。
棗泥麻餅的做法很簡(jiǎn)單，第一步制作面皮，就是和面時(shí)里面加油，豬油或素油都可以，也就是酥皮點(diǎn)心的油皮部分 。第二步餡還是自己剝的黑棗棗泥，加點(diǎn)素油、細(xì)糖和松子(自己做可多放點(diǎn)，香)拌勻備用 。第三步在圓面皮，放上餡，收口，再搟平 。第四步最后在芝麻堆里打個(gè)滾，兩面都沾好芝麻就行了 。最后一步入烤箱烤180度，25分鐘左右吧，面黃了就可以了 。
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