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最近丈母娘來(lái)我家吃了幾次日本電飯煲煮出來(lái)的飯以后，很想換一臺(tái)電飯煲。她家那臺(tái)老式的電飯煲據(jù)說(shuō)還是媳婦上學(xué)時(shí)候買的，也到了該更新的周期了，本來(lái)惦記著也從日本搞一臺(tái)回來(lái)，無(wú)奈最近的疫情太過(guò)兇險(xiǎn)，國(guó)際物流全都停止了。而且日本原裝的100v的電壓格式，配上高級(jí)的變壓器對(duì)于丈母娘家老舊的居民樓也是一個(gè)極大的挑戰(zhàn) 。思慮再三決定買一臺(tái)國(guó)產(chǎn)的。好在國(guó)貨的IH技術(shù)普及的非常好，價(jià)格也比幾年前我做電飯鍋的廣告時(shí)候降下來(lái)不少。于是某寶上買了一臺(tái)美的IH電飯煲。
那么問(wèn)題來(lái)了，現(xiàn)在買電飯煲大家都在說(shuō)日本的好，國(guó)產(chǎn)的和日本的到底差多少呢？趁著這次買國(guó)貨，決定徹底做一個(gè)大比拼，看看你家到底適合買個(gè)什么樣的電飯煲？
趁著當(dāng)年我扎根順德半年多，潛心研究電飯煲的技術(shù)就為了做出一支客戶滿意的廣告片，攢下的技術(shù)底子，做一個(gè)小小的掃盲，專業(yè)人士和傳媒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以跳過(guò)哈！
電飯煲是上世紀(jì)50年代在日本被發(fā)明的，是將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚具。日本是食用米飯的大國(guó)，此廚具極大提高了日本人的煮飯效率。初期的電飯煲都是靠底部的加熱盤來(lái)加熱，通過(guò)加熱盤將熱能傳到內(nèi)膽，然后通過(guò)內(nèi)膽加熱來(lái)使得米粒加熱。這種方式節(jié)能、簡(jiǎn)單、安全（相比較高壓鍋），但是加熱不均勻，對(duì)于高端大米的烹煮還是不能完全擺脫人工的調(diào)節(jié) 。
后來(lái)出現(xiàn)了IH電磁加熱技術(shù)，這是通過(guò)電磁線圈將電流轉(zhuǎn)換為熱能，直接對(duì)鍋體金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱。這樣的好處是加熱均勻、升溫迅速，而且可以通過(guò)數(shù)字溫控的方式，對(duì)溫度進(jìn)行準(zhǔn)確控制。就等于傳統(tǒng)的電飯鍋是只在底部加熱，IH電磁的方式就變成了對(duì)整個(gè)鍋體進(jìn)行均勻的全方位加熱。這樣的好處就很明顯了：首先是火力更強(qiáng)，升溫更快，米飯就不會(huì)因?yàn)橹蟮臅r(shí)間長(zhǎng)而碎掉；其次是準(zhǔn)確控制火力，完全可以做到大師級(jí)溫度控制；第三能做到受熱均勻，避免出現(xiàn)飯鍋巴。
IH電飯煲中國(guó)的起步較晚，在日本廠商已經(jīng)開(kāi)始在IH+壓力、特殊的內(nèi)膽材料等方向開(kāi)始新的創(chuàng)造的時(shí)候，中國(guó)家電廠商才剛開(kāi)始研究IH技術(shù) 。我當(dāng)年接觸的美的產(chǎn)品，算是較早開(kāi)始研究IH電飯煲并有所成績(jī)的廠商了。當(dāng)然近幾年這項(xiàng)技術(shù)的普及，也使得制作成本大大降低。但是美的的客戶也承認(rèn)，IH電磁線圈技術(shù)上，兩國(guó)產(chǎn)品并沒(méi)什么大區(qū)別，但在內(nèi)膽的鑄造上，中日產(chǎn)品的差距還是明顯的。
這次PK的兩個(gè)對(duì)手是國(guó)產(chǎn)的美的IH電飯煲和日本的象印IH電飯煲，兩個(gè)產(chǎn)品從技術(shù)指標(biāo)上基本處于同一個(gè)級(jí)別。當(dāng)然我這次也采用了同樣的米，同樣的水，盡可能最公平地比拼，到底看看國(guó)產(chǎn)IH電飯煲和日本IH電飯煲，誰(shuí)更好？差距有多大？
1、靜態(tài)比較——美的
先說(shuō)好我不是賣鍋的，凡是不小心出現(xiàn)的二維碼啥的都是產(chǎn)品上自帶的，大家查價(jià)格或者購(gòu)買還是請(qǐng)到專業(yè)家電賣場(chǎng)或者正規(guī)網(wǎng)店。
美的外箱，產(chǎn)品不多說(shuō)了，價(jià)格大概是進(jìn)口鍋的1/2，當(dāng)然你不能用國(guó)產(chǎn)的去比你自己從日本背回來(lái)的100v的那種，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有220v的日本原裝貨，當(dāng)然更貴，但是保修上更有保證。
5kg的毛重，這個(gè)鍋是真重?。?250w的功率，做一鍋飯也得費(fèi)不少電吧。鈦金釜的名字，一聽(tīng)就覺(jué)得挺厲害的。
開(kāi)箱拿去上面的泡沫保護(hù)層，就看到了鍋的本體了。這個(gè)顏色屬于耐臟的，家里的車也是這個(gè)顏色，比起隔壁的黑色的車，洗車頻率明顯低了很多。電飯鍋的腔體里放著各種附件，第一眼看過(guò)去還是比較整潔。
凈重也得4.8kg以上，這個(gè)鍋的分量還是夠敦實(shí)的。提在手里還是挺重的，不過(guò)電飯鍋大部分時(shí)間還是放在固定的位置上，所以重一點(diǎn)也穩(wěn)當(dāng)吧。那些喜歡做完飯直接把鍋端到飯桌上的朋友們忽略我的意見(jiàn)，就當(dāng)健身了。

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