不怕高溫不怕曬的蔬菜有：芫荽、空心菜、木耳菜、番杏、莧菜、秋葵、小白菜、豇豆等 。
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽 。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。
蕹菜，別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。蕹菜原產(chǎn)于南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長 ?？招牟说拇掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成 。
秋葵，是風靡全球的高檔營養(yǎng)菜，也是適合夏天種植的蔬菜，極耐高溫，直接播種就可以，而且生長速度快，很快就能結果實，一直能吃到深秋 。
豇豆，耐熱性強，在夏天35℃以上高溫是可以正常生長，正常結莢，并且還不落花 。豇豆其實和普通的四季豆不一樣，它不怕熱、不怕雨，而且產(chǎn)量比較

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