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1、金針菇根部可以吃 。但是金針菇的根部容易木質(zhì)化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的 。
【金針菇根部能吃嗎 金針菇根部能吃嗎有毒嗎】2、金針菇的根部需要切掉，金針菇的根部不是很干凈，很容易夾雜一些異物和臟東西 ， 尤其是菌基中的黑色物質(zhì)，因此，在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉 。

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