此外 ， 甜食只能給機(jī)體熱量 ， 但相對(duì)缺乏維生素B、纖維素、硌等營(yíng)養(yǎng)素 ， 致使機(jī)體無(wú)法將糖轉(zhuǎn)換為能量 。食物中糖過多、纖維素不足還易使腸道的正常菌群被清除 ， 而這些正常菌群能產(chǎn)生維生素B2、B3、B12和葉酸 。所以 ， 空腹吃甜食不僅會(huì)造成低血糖 ， 而且會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏 。(來(lái)源：健康增肥網(wǎng)www.zf135.cn)
英國(guó)生理學(xué)家安娜 。弗思和約翰 。哈丁研究表明 ， 空腹吃甜食還有損于人體內(nèi)各種蛋白質(zhì)的吸收 。他們把各種蛋白質(zhì)置于含糖高的溶液中 ， 發(fā)現(xiàn)糖會(huì)慢慢與蛋白質(zhì)結(jié)合 ， 從而改變蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu) ， 使蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降 。
策略五：重視米飯
健美訓(xùn)練時(shí)能量主要是由糖原供應(yīng) 。補(bǔ)充糖原最有效的辦法 ， 是在訓(xùn)練或比賽前或早餐時(shí)攝入富含碳水化合物的食物 。
現(xiàn)在 ， 許多健美教練員和運(yùn)動(dòng)員開始將早餐吃米飯看作是一種理想的能量補(bǔ)充法 。原因是大米在人體內(nèi)的消化較緩慢 ， 更易被人體吸收 ， 且血糖反應(yīng)平緩 ， 使能量供應(yīng)能維持更長(zhǎng)的時(shí)間 。相比之下 ， 其它的碳水化合物 ， 如面包、土豆等 ， 雖然能使人體內(nèi)的血糖含量迅速提高 ， 但隨之而來(lái)的是血糖含量又以同樣的速度急劇下降 ， 從而使運(yùn)動(dòng)員很快感到饑餓無(wú)力 。
策略六：土豆加雞蛋

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