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片兒川是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)特色名菜，也是杭州奎元館的名點，該菜品的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口 。
片兒川原叫“片兒汆”，因“汆”與“川”同音，所以“片兒汆”就叫成“片兒川” 。它最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，至今已有百余年歷史 。其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮 。它的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一 。

片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物，在杭州人民的生活中它也是一種杭州精神 。所以對大多數(shù)本地人來說，它不僅僅只是一碗面，它還承載著一種文化，一種生活和一種態(tài)度 。

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