美國的營養(yǎng)專家指出 ， 雞蛋中的營養(yǎng)成分及比例最符合肌肉生長的需要 ， 是最經(jīng)濟實惠的鍛煉輔助食品 。
文章插圖
一個雞蛋約50克 ， 含蛋白質(zhì)7克 ， 脂肪6克 ， 能產(chǎn)生熱量82千卡 ， 其氨基酸比例非常適合人體生理需要 ， 極易被機體吸收且利用率高達90%（整個雞蛋水煮）以上 。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B族維生素的含量很高 ， 他們都是幫助肌肉生長的營養(yǎng)的成分 ， 其中B族維生素有助于消除運動疲勞 。雞蛋雖好 ， 食用有度 。過多攝入雞蛋也易增加肝臟與腎臟的負擔 。
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